Le projet Buon Caffè est une initiative de Sant’Eustachio ll Caffè. Il consiste à apporter une prime extra à la vente du traditionnel Mélange Sant’Eustachio directement à la Coopfam brésilienne, une des coopératives de café certifié comme provenant du commerce équitable qui pourvoit le torréfacteur de Rome en matière première.

Le protagoniste de ce chemin est le consommateur qui peut suivre et vérifier l’usage de cette prime Sant’Eustachio Grâce au système de suivi.

Mis en place en 2008 par Sant’Eustachio ll Caffè pour célébrer son 70ème anniversaire, ce projet est un compromis de plus pour l’historique caféterie et de la torréfaction romaine qui a pour objectif de favoriser la diffusion de commerce équitable.

La qualité de la matière première est depuis toujours une priorité pour Sant’Eustachio. Et également parce que récemment, la qualité des relations a joué un rôle fondamental pour la caféterie. Aujourd’hui, le Mélange Sant’Eustachio est composé principalement de cafés du commerce équitable, certifiés FLO, la marque internationale du commerce équitable.